Pisztácia torta

Ezt a tortát is Karácsonyra csináltam. Most Zilah tortaformát használtam, amibe 5 tojásból készült piskótatésztát sütöttem. (5 tojás sárgája, 5 ek. porcukor, a tojásfehérje felvert habja, 5 ek. rétesliszt.) A krémhez kikavartam 20 dkg vajat, fél liter felvert tejszínből 3-4 evőkanállal tettem bele, ízlés szerint vaníliás cukor, nagyon apróra darált (kb. 10 dkg. pisztáciát is belekevertem és 1 ek. pisztácia pasztát (elhagyható), 2-3 csepp zöld mandulaaromával ízesítettem még. A kihűlt piskóta kis mélyedésibe dekor-fecskendővel belenyomtam a megfelelő adagokat. A maradék tejszín, a mélyedések széleihez került, szintén dekor-fecskendővel. Készen kapható marcián szirmokkal és durvára darált pisztáciával dekoráltam. A közepébe zöld koktélcseresznyékbe szúrt ostyarózsa került. 70 perc alatt kész voltam vele.

Vörös bársony piskótatekercs, karácsonyra is jól illik

8 tojásból a szokásos módom piskótát készítek, belekeverek annyi piros ételfestéket, amennyi a kívánt szín eléréséhez szükséges. Én fehér krémet választottam puha vaj, vaníliás cukor, kókuszreszelék keverékéből, ezzel kentem meg a piskótát, a külsejét étcsokoládéval vontam be. Tekintettel arra, hogy karácsonyra csináltam, bronz sütemény spray-vel fújtam le. De bármi ami kicsit is karácsonyos, de dekoráljuk kedvünk, ízlésünk szerint. Tálaláskor még aki akar egy adag tejszínhabot is tehet rá. Kérek minden kedves blog olvasót (aki látja), hogy szavazzon a Kati Panzióra. Az alábbi linkre kattintva a szálláshely oldalán kicsit lefele görgetve megtalálható a "Szavazok a szálláshelyre" embléma, arra klikkelve csak fél percet vesz igénybe. Köszönöm azoknak aki szánnak rá pár percet. http://szallas.hu/kati-panzio-torokbalint

Szuper jó csokikat, süteményeket tudok csinálni a gasztroshopban vásárolt termékekből. Én is mindig lesem az ujdonságokat. Nagyon meg vagyok elégedve velük, ajánlom nektek is! Ja és sok ajándéknak valót találtok. Most karácsony előtt is érdemes bekukkantani. IDE kattintva tudtok könnyedén eljutni az oldalukra.

"Mandulás" tiramisu torta, akár karácsonyra is.

A zöld linzer után elhatároztam, hogy most zöld tiramisutortát csinálok
A mandula és a kávé-rum kedvelik egymást, ezért nem volt gond az ízek kombinálásával, ezért a szokásos rumoskávéba mártogattam a babapiskótákat, amivel kibéleltem egy jénai sütőtálat. A krémet (vaníliakrém (jó a puding is), vaj-zöld mandula aroma keveréke) rákentem az első sor babapiskótára, majd jött a második megmártogatott sor. Erre került mér egy sor krém, majd jött a tejszínhabrózsácska díszítgetés. Ha zöld, akkor már legyen zöld. Pisztáciát daráltam, ezzel szórtam be a hófehér tejszínhabot. A dekoráció kicsit csáléra sikerült, de nálam előfordul az ilyesmi.
Nem kell piskótát kevergetni (nem mintha nagy dolog lenne), sütögetni, mégis egy igazi új ízt kapunk, a szokásos tiramisu helyett, ami ugyan tényleg nagyon finom, de valami novum is kell néha.

Csokik házilag karácsonyra

1 csomag (2.5 kg) belgya (temperált csokoládét használtam.
A formákat kiöntöttem a felolvasztott csokoládéval.
Hűtőbe tettem úgy fél órára dermedni, majd dekor fecskenővel belenyomtam a szükséges mennyiségű krémet, jelen esetbe egyik részét kévés-rumos-mandulás krémmel töltöttem, a többit igazi marcipánnal .
Kiskanállal a formákat teleöntöttem a maradék csokoládéval, amiket az asztalhoz"csapkodtam", hogy a beletöltött csokoládé mindenütt egyenletesen elterüljön. Ujra jött a hűtés úgy 2 óra hosszára, majd könnyed mozdulattal már nyomhattuk is ki a saját kis házi bonbonjainkat. Mivel vásároltam úgy 3 kg különböző szinű (kék, piros, sárga, narancssárga, zöld) csokit is, azokat is megcsináltam, így többszáz bonbonnal "büszkélkedhetek".

Csokikat süteményeket tudok csinálni a gasztroshopban vásárolt termékekből. Nagyon meg vagyok elégedve velük, ajánlom nektek is! IDE kattintva tudtok könnyedén eljutni az oldalukra.