Karamellás kocka

 Gáztepsibe kisütöttem 10 tojásból piskótát. Amíg a piskóta hűt, elkészítettem a krémet.
2 csomag karamellás pudingporból pudingot főztem, amikor kihűlt hozzákevertem  40 dkg puha vajat, 2 ek.  karamell pasztát, hogy még karakteresebb legyen az íze, majd kb. 2 dl tejszinnel lazítottam, rákentem a piskóta tetejére, amire vékonyan felvert tejszint tettem.
Karamellt készítettem, zsírpapírra önöttem, amikor kihült, konyhai gyors darálóval ledaráltam és ezzel megszórtam a tejszin tetejét. Másnapig hűtőbe tetem, majd kockákra vágtam.

Karácsonyi kávégolyók

 A golyókat (vagy ahogy én hívom, golyóbisokat) minden advent elején megcsinálom, mert a magas vajtartalmú linzerekből több-kevesebb esik áldozatul, amiket golyókká változtatok.
A sérült linzerdarabokat ledarálom konyhai gyorsörlőn, keverem vajjal, sok kakaóval, kávépasztával (vagy nagyon erős feketekávé), mandulapasztával (vagy mandulaaroma, mandulalikőr), írkrém asztával (vagy ír krémlikőr).
Az összegyúrt tésztából golyókat göngyörgetek, beleforgatom a spájzban található "bármibe", amit találok.
Nagyon finom, elálló. jó sok lett, úgy, hogy menekítettem a spájzba, elcsomagolva, a linzereknek megfelelő módon.

FOTÓ

Karácsonyi linzer.

Tavasz a télben, de benne van az ünnep csillogása
Sajnos a gépem nem adja vissza azt a ragyogást, amit a sütik tükröznek.
A többi linzernek megfelelően linzertésztát gyúrok, belerakok egy kis "E-t", azaz egy kis piros ételfestéket, hogy szép rózsaszín tésztát kapjak. Volt itthon málnapasztám, gondoltam ezzel is, hozok egy kis szokatlan ízt, de igen savanyú vajkrémet kaptam, a beletett sok-sok vaníliás cukor ellenére. Gondoltam egy merészet és belekevertem még 1 jó ek. pisztácia pasztát, ami nemcsak jó ízű, de édes is, ezzel kaptam egy eddig általam még nem kóstolt ízt, ami semmihez nem hasonlítható, de mégis különlegesen finom. És még azt mondják, hogy nincs új a nap alatt :))))
Ezzel e krémmel töltöttem meg a sütiket, majd cukormázat készítettem, amit egy csöpp piros ételfestékkel színeztem. Dekoráció ízlés szerint.

"Mandulás" karácsonyi linzer, zöld szinben

A már előzőekben leírt módon elkészítettem a linzertésztát
Annyi zöld mandula aromát adtam hozzá, hogy a kívánt szint elnyerjem. Rudakra soroltam, felszeleteltem és kisütöttem.
Vajkrémet csináltam vaníliás cukorral, zöld mandulaaromával, ezzel töltöttem. Tetejét cukormázzal díszítettem és dekoráltam. Sokáig eltartható, jól záródó műanyag doboztan, zsírpapírral rétegezve.
Dekoráció:
 WWW.facebook.com/TortadekorDekoráció:    <info@sutidekor.hu>:

Karácsonyi linzer, "luxus" kivitelben

70 dkg liszt, 20 dkg holland kakaó.  60 dkg vaj, 30 dkg porcukor
, 2 sütőpor, 8 tojás sárgája
Jól összegyúrjuk, tetszés szerint kiszaggatjuk Én felgyorsítottam a folyamatot, vékony rudakat sodortam belőle (úgy 4-5 cm átmérőjűre), konyhai bárddal karikákra vágtam és úgy sütöttem ki (160 oC légkeverés).
Töltelék:  Vajat kikevertem kakaóporral (jó sokkal), vaníliás cukorral (ízlés szerint), tettem hozzá még néhány evőkanál bécsi mandulapasztát (jó a mandula aroma is), ezzel töltöttem meg, tetejét csokoládémázzal kentem meg, dekoráltam.
Jól záródó műanyag dobozban, zsírpapírral elválasztott rétegekkel tettem el hideg spájzban.
Sokáig eláll.

 Dekoráció:WWW.facebook com/TortadekorDekoráció:    <info@sutidekor.hu>:

FOTÓ

Karácsonyi diós-mákos habcsók

Ez a habcsók lényegében megegyezik a kókuszos-mákos habcsók receptjével,csak a kókusz helyett darált diót adunk és a dekoráció kicsit más.
Szeretem Adventben, Karácsonykor a csillogást, a sok-sok fényt, ez megmutatkozik a süteményeimnél is. De ígérem, csillámporos kacsacombot  nem fogok sütni. (bár........:)))Egyébként a az év többi napján ez nem jellemző rám,de már ilyenkor - pedig még nem is kezdődött el Advent ideje, én már "módosult tudatállapotba kerülök. Ahogy ismerem magam, házunk és a lakás többi helysége már a jövő héten teljes fényében "szikrázik", de ezt majd illusztrálom.
Dekoráció:
WWW.facebook.com/TortadekorDekoráció:    <info@sutidekor.hu>:

Karácsonyi mákos-kókuszos habcsók

Nem aprózom el, ha adventi sütikről van szó
Felverem 15 tojás fehérjét (mindig van a fagyasztóba fölöslegessé vált tojásfehérje) 70 dkg cukorral, óvatosan belekeverek 60 dkg kókuszreszeléket, 30 dkg darált mákot és kiskanállal kis kupacokat rakok a sütőpapirral kibélelt tepsibe és kb 4-5 cm. távolságba.
Kb. 1.5-2 órát szárítom, majd 120 oC-ra előmelegített tepsibe sütöm kb. 20 percig, majd fakanállal kitámasztott sütőajtó mellett még kb. 15-20 percig, akkor már a sütőt felveszem 150 oC-ra (légkeverés).
Ez a sütési idő csak az első tepsire vonatkozik, a többinek már rövidebb is elég. Nézzünk rá és ujjacskánk hegyével érezzük, hogy megfelelően megszáradt-e. 
A receptet Lajos Mari könyvében találtam és kis módosításokkal készítem már évek óta Advent idejére:
Dekoráció:
WWW.facebook.com/TortadekorDekoráció:    <info@sutidekor.hu>:és jómagam

e.
Dekoráció: 

Sajtos-krumplis bundában sült karaj

A karaj szeleteket kikloffolom, sózom. 
A krumplit lereszelem, összekeverem annyi reszelt sajttal és tojással  hogy egy kenhető masszát kapjak belőle, megsózom kicsit, a hússzeleteket  lisztbe, majd felvert tojásba mártom, majd betapasztom az egyik oldalát,
a jó alaposan kizsírozott tepsibe fordítom, majd a másik oldalát is bekenem.
Előmelegített (150 oC légkeverés) sütőbe teszem, és pirosra sütöm (közben saját zsírjával időnként megkenem), majd lapátkanállal óvatosan megfordítom, zöldpaprika darabokat rakok közzé.A hússzeletek alját megpakolom karikára vágott krumplival. Ha pirosra sült a húsokat és a zöldpaprikákat kiszedem, emelem a hőmérsékletet maximumra és a krumplinak is adok egy kis szint.