Nagy gumós zellert válasszunk.A zellereket karikára vágom, meghámozom, megmosom.. Sós vízbe félpuhára főzöm.
Ha kész, szűrőkanállal kihalászom őket és konyharuhára szétterítem hűlni. Ha már hidegek lisztbe, tojásba (most) pankaruba (japán panirozó morzsa) forgatom és forró olajba aranybarnára sütöm. Párolt rizs vagy rizibizi, majonéz passzol hozzá.
Egyébként zsemlemorzsát használok a panirozáshoz, csak most hozzájutottam a pankaruhoz és mindenféle rántott dologhoz ezt használom, mert olyan finom ropogós kérget kapok.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése