Lángos

 Mit is csinálhatnék + 40 fokban, mint, hogy süssek másfél kg. lisztből lángost. Tuti mazoista vagyok. De hát a lekvárfőzés és a mindennapi ebédfőzés is ilyesmi. De a lángos sütés 2 serpenyőbe, miközben a harmadik égőfejen a 8 literes fazékba a gyümölcslevest főzöm.....  De mit mondjak, én ezt jól birom, sőt szeretem. Családom és barátaim szerint, biztos, hogy valami nincs rendben nálam. Sebaj, vállalom.

Szóval a lángos,. én így csinálom, olyan pikk-pakk.
A másfél kg. lisztbe belekevertem 2 ek sót, 4 csomag express élesztőt és annyi langyos vizzel dolgoztam ki, hogy jó pihe-puha tésztát kapjak. Simára dögönyöztem, sőt még csapkodtam is, már amennyire ezt a - számomra - nem kis mennyiségű tömeget lehetett. Megliszteztem egy kicsit a tetejét és letakartam. Hagytam a konyhaasztalon kelni  (csak 15 perc!!!). Alaposan megliszteztem a munkafelületet és erre öntöttem ki a tésztát, amennyire lehetett négyzet alakúra nyomkodtam a kezemmel, a pizzavágóval  kb. 10x10 cm-es kockákra vágtam. Azért nem szaggattam kerekre, mert mindig van maradék és még a maradéknak is van maradéka. Így is lángos, úgy is lángos. Ez haladósabb. Hagytam még úgy negyedórát kelni. Majd a felforrósitott olajba tettetm kettessével, úgy hogy a szép kis négyszögeket ismeretlen formájúra huzkodtam szét.
Mindkét oldalukat pirosra sütöttem és konyhai papírtörlővel kibélelt tepsibe rakosgattam őket élükre állítva, szép sorjába. Hozzá, tejfölt, reszelt sajtot és fokhagymát adtam.