Egy edényben összeolvasztok 15 dkg cukrot, 4 ek. mézet, 10 dkg vajat és a lisztes keverékhez öntöm, beleütök egy egész tojást. Az egészet jól nyújtható tésztává gyúrom, ha kell kevés tejet adok hozzá.
4 gombócra osztom és vékony lapokat nyújtok
belőle. 150 oC (légkeverés) sütőbe aranybarnára sütöm (figyeljük, mert pár perc alatt kisül).
Óvatosan a sütőpapírral együtt lehúzzuk a tepsiről (vagy a tepsi hátáról) és hagyjuk hűlni.
A krémet vajból (nem főzök tejbegrízt) és lekvárból csinálom, mert így tartósabb és már akár 3 héttel korábban el tudom készíteni.
50 dkg vajat (ha valaki nem szereti a sok vajat, tegyen bele kevesebbet) keverem csupa-csupa vaniliás dologgal. 1 dk vanília pasztával , 3 kk. vanília kivonattal, 5 csomag vaníliás cukorral.
Az alsó lapot megkenem a krém felével, ráborítom a másik lapot, amire savanykás lekvárt (meggy, ribizli, stb) kenek, a következő lapra jön a maradék krém, az utolsó lapra majd pár nap múlva kenjünk olvasztott étcsokoládét (20 dkg-nyi 10 dkg vajjal összemelegítve). Előtte a megkent süteményt tegyük deszkára, tetejére egy másik deszkát, vagy márványlapot és könyvvel vagy nehezebb tárggyal préseljük a krémest.
2-3 nap után jöhet rá a csokoládé, ami gyönyörű lett, de a hűtőszekrénybe bemattult, valószínűleg nem jól temperáltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése