Leveles rétestésztát csinálunk egyszerűsített módon, ez igen gyorsan megvan.40 dkg lisztet 1 tk. sóval, 3 ek porcukorral, 2 tojás sárgájával, 1 ek. ecettel és 2 dl tejföllel jó alaposan, hólyagosra kidolgozzuk. Kinyújtjuk, 15 dg zsírt elkenünk rajta, majd feltekerjük, konyharuhával letakarva
addig pihentetjük, amíg a töltelékeket el nem készítjük hozzá. Ez lehet cukros mák, dió, alma. Ezeket lehet jó kis rumba áztatott mazsolával is keverni. A mák és dió közzé rakhatunk kis kanálka lekvárokat Ha kész a töltelék a tésztát vékonyra nyújtjuk, a felénk eső széléhez rakunk egy sor tölteléket (ízlés szerint) és feltekerjük. Felvert tojással megkenjük. 160 oC-on (légkeverés), aranybarnára sütjük. Nagyon finomak lesznek és annak ellenére, hogy nem hajtogatjuk háromszor, ugyanolyan finom réteseket. kapunk.
A cukros mákot, diót én csak lazán szétszórom a kinyújtott tészta tetején, és úgy tekerem fel. Ki lehet próbálni.
Ha kihűlt recés késsel feldarabolom és vaníliás porcukorral meg meghintem.
1 megjegyzés:
Ezt a tésztát valamikor én úgy készítettem, hogy a zsírral lekenés után 1 napra fagyasztóba kellett tenni. De így jobb, mert nincs várakozási idő. ki fogom próbálni.
Megjegyzés küldése