2012. március 7., szerda

Giballa Katalin konyhája: tojásos tészta

Az egyike a leggyorsabb, finom, húsmentes ételeknek.
1 csomag széles metéltet (vagy tetszés szerinti tésztát) kifőzünk lobogó sós vízbe. Én durum-lisztből készült olaszt tésztát használok.  Közben egy nagyobb serpenyőben kb. 10-15 dkg vajat olvasztok föl.
Ha a tészta megfőtt , leszűröm és a vajra dobom, összekeverem. Kb. 7 tojást lazán felkeverek  és a tésztát kevergetve  rácsorgatom és ha már a tojás kissé "összekapta"magát, már tálalhatom is.
Na jó, azért a vaj helyett vaki akar használhat olajat, margarínt,  vagy akár valamilyen zsírt is. Én a vajra esküszöm, hiszen az a legnemesebb zsiradék.
Jó hozzá saláta, cékla.

Nincsenek megjegyzések: